2017 Weißburgunder VDP-Großes Gewächs Pillnitzer Königlicher Weinberg 0,5 l

2017 Weißburgunder VDP-Großes Gewächs Pillnitzer Königlicher Weinberg

Alarmstufe Gelb funkelt hier im Glas. Ein Wein mit Biss und Haltung. Was auf seine filigrane Pfeffrigkeit und das stabile Säurerückgrat zurückzuführen ist. Die Trauben sind ganz oben gewachsen. Dort wo die Rysselkuppe am steilsten ist und sich die Wurzeln der Rebstöcke in einen relativ schweren Boden bohren. Dort ist dann auch etwas rauszuholen.

Weswegen dem Wein auch ein gutes Lagerpotential beschieden ist. Freuen Sie sich auf seine hohe Reife und eine gut eingebundene Säure, die ihre filigranen Zähnchen durchaus zeigen soll.

Am besten zu Heilbutt, fetter Wachtel oder zarten Kalbskoteletts. Und wenn sich die Hausfrau gar noch aufs echte Wiener Schnitzel versteht - nur zu.